São Paulo: (11) 98348-0229
Rua Natingui, 862, 1º andar - Vila Madalena
Rio de Janeiro: (21) 3189-3450
Rua da Passagem, 179 - Botafogo
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Diplôme de Cuisine
Prepare-se para dominar as técnicas da clássica culinária francesa com o Diplôme de Cuisine, uma formação mundialmente reconhecida oferecida pelo Le Cordon Bleu. Embarque em uma jornada de aprendizado prático e teórico com a orientação de chefs renomados, tanto dentro quanto fora do Brasil. Dê o primeiro passo rumo à excelência culinária! Garanta já a sua vaga!
Explore o mundo da culinária desde os fundamentos até técnicas avançadas, mergulhando em aulas presenciais que abrangem desde a tradicional cozinha francesa até a riqueza da gastronomia internacional e local. Mantendo-se sempre atualizado com as tendências culinárias mais recentes, nossos cursos oferecem uma jornada única de aprendizado.
Descubra agora mesmo nossas opções de cursos e Garanta já a sua vaga!
Prepare-se para dominar as técnicas da clássica culinária francesa com o Diplôme de Cuisine, uma formação mundialmente reconhecida oferecida pelo Le Cordon Bleu. Embarque em uma jornada de aprendizado prático e teórico com a orientação de chefs renomados, tanto dentro quanto fora do Brasil. Dê o primeiro passo rumo à excelência culinária! Garanta já a sua vaga!
Duração do curso:
Aproximadamente 9 meses
Início previsto da próxima turma:
02 de abril de 2025
Carga Horária:
540 Horas
Horário:
Quarta, Quinta e Sexta - 09:00 às 15:30
Unidade:
Rio de Janeiro
Investimento:
Parcelas a partir de
Parcelas a partir de R$3.008,33*
*Parcelamento referente ao módulo Básico com duração de 3 meses. Inclui matrícula e material.
Fale com um consultor Le Cordon Bleu e consulte mais opções de parcelamento.
Duração do curso:
Aproximadamente 9 meses
Início previsto da próxima turma:
02 de abril de 2025
Carga Horária:
540 Horas
Horário:
Quarta, Quinta e Sexta - 09:00 às 15:30
Unidade:
Rio de Janeiro
Investimento:
Parcelas a partir de R$3.008,33*
*Parcelamento referente ao módulo Básico com duração de 3 meses. Inclui matricula e material.
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Eleve suas habilidades em um dos programas de mais alto nível de culinária!
Com 129 anos de experiência, estamos presentes em 20 países e participamos, por ano, da formação de 20.000 alunos.
O que você irá aprender?
Domine técnicas que poderão ser adaptadas a qualquer cozinha, de qualquer país ou região. Tudo sob a orientação de chefs internacionalmente qualificados.
O que você irá aprender?
Domine técnicas que poderão ser adaptadas a qualquer cozinha, de qualquer país ou região. Tudo sob a orientação de chefs internacionalmente qualificados.
O referenciado Diplôme de Cuisine do Le Cordon Bleu oferece um programa rigoroso e abrangente em técnicas culinárias francesas clássicas.
Os alunos aprendem sobre todas as técnicas profissionais necessárias, em uma gama de oportunidades empolgantes de carreira, e são ensinados por nossa equipe de chefs instrutores treinados classicamente, com experiência de trabalho nas cozinhas mais importantes do mundo e restaurantes com estrela Michelin.
O programa compreende três certificados chamados: Basic Cuisine, Intermediate Cuisine
e Superior Cuisine, que também podem ser cursados de forma separada.
O Diplôme de Cuisine pode ser obtido em aproximadamente 9 meses na modalidade regular e em aproximadamente 12 meses na modalidade extensiva. Temos também uma opção intensiva para os módulos básico e intermediário.
O referenciado Diplôme de Cuisine do Le Cordon Bleu oferece um programa rigoroso e abrangente em técnicas culinárias francesas clássicas.
Os alunos aprendem sobre todas as técnicas profissionais necessárias, em uma gama de oportunidades empolgantes de carreira, e são ensinados por nossa equipe de chefs instrutores treinados classicamente, com experiência de trabalho nas cozinhas mais importantes do mundo e restaurantes com estrela Michelin.
O programa compreende três certificados chamados: Basic Cuisine, Intermediate Cuisine
e Superior Cuisine, que também podem ser cursados de forma separada.
O Diplôme de Cuisine pode ser obtido em aproximadamente 9 meses na modalidade regular e em aproximadamente 12 meses na modalidade extensiva. Temos também uma opção intensiva para os módulos básico e intermediário.
Basic Cuisine
Explore teorias e técnicas em cuisine, abrangendo desde normas de higiene até o manuseio adequado de facas. Aprenda sobre segurança alimentar e prevenção de riscos no ambiente de trabalho. Descubra o funcionamento dos equipamentos de cozinha e a história da culinária ao redor do mundo. Conheça os termos culinários, bases e fundamentos, além de técnicas para preparar uma variedade de alimentos, como ovos, peixes, sopas, guarnições e molhos. Prepare-se também para aprender sobre produtos e técnicas do nível intermediário.
Intermediate Cuisine
Aprofunde seus conhecimentos nos fundamentos do nível básico com aplicação, desenvolvimento e acompanhamento adicionais. O Intermediate Cuisine oferece um tour gastronômico pela França, explorando suas diversas regiões e a evolução da culinária regional para técnicas e receitas gastronômicas correspondentes.
Os alunos aprendem sobre a ampla variedade de ingredientes, incluindo aves, carnes, peixes, crustáceos, mariscos, raízes, legumes e verduras, além de se familiarizarem com as sobremesas regionais francesas e noções básicas de massas frescas e culinária internacional. O curso também aborda a produção de entradas quentes e oferece uma introdução ao catering, incluindo a elaboração, preparação e apresentação de buffets com produção em cadeia de pratos quentes e frios.
Superior Cuisine
Explore teoria e competências em cuisine, combinando o conhecimento do produto com a fusão das culinárias brasileira e francesa. Aprenda as técnicas de cozimento mais modernas e utilize os equipamentos e tecnologias mais recentes. Desenvolva seus pontos fortes e conhecimento técnico do nível intermediário, preparando receitas de alto nível com produtos de restaurante. Experimente a cozinha de fusão, combinando produtos regionais brasileiros com técnicas francesas clássicas e contemporâneas. Domine técnicas sofisticadas de decoração e empratamento individual, enquanto aprende as regras e processos das cozinhas profissionais.
Mais de 128 anos de excelência
Mais de 128 anos de excelência
Descubra a excelência culinária com Le Cordon Bleu, a rede líder global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, com mais de 128 anos de tradição.
Presente em mais de 20 países com 35 escolas, formamos anualmente cerca de 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades distintas.
Enraizado nas técnicas culinárias tradicionais francesas, nosso compromisso com a inovação é evidente em nossos programas acadêmicos, adaptados para atender às demandas em constante evolução da indústria gastronômica e de hospitalidade.
Venha fazer parte desta tradição de excelência!
Descubra a excelência culinária com Le Cordon Bleu, a rede líder global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, com mais de 128 anos de tradição.
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Deseja mais informações sobre nossos produtos? Entre em contato em nossos canais de atendimento:
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