O Le Cordon Bleu Culinary Village & Palácio Tangará apresentam:
Uma abordagem da culinária como uma ferramenta terapêutica, focandono bem-estar integral.
O poder terapêutico
da gastronomia
Cinco dias de imersão para
transformar corpo, mente e alma.
6x de R$ 2.000,00
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Cullinary Village
O Le Cordon Bleu Culinary Village, um espaço de experiências gastronômicas do renomado Instituto Le Cordon Bleu em São Paulo, é o cenário principal onde a ciência da Nutrição encontra a arte da culinária. Este espaço exclusivo garante que os participantes da imersão "Therapy by Cooking" treinem em um ambiente que reflete a mais alta excelência internacional.
Palácio Tangará
O cenário perfeito
O Palácio Tangará, um oásis urbano cinco estrelas, é o palco da experiência mais exclusiva e sensorial da imersão "Therapy by Cooking". Este hotel Masterpiece da Rosewood, sinônimo de luxo e alta hospitalidade, é o local escolhido para o ápice da jornada de Integração Corpo-Mente da imersão. Envolto pela exuberância do Parque Burle Marx, o ambiente é ideal para desconexão e introspecção profunda.
O propósito por trás
da experiência
1. Ciência e Culinária: Aprenda a conexão entre alimentos, cérebro e emoções com um corpo docente de Psiquiatras e Nutricionistas.
2. Experiência Exclusiva: Mergulhe em práticas sensoriais e tratamentos corporais com um dia especial de luxo e integração Corpo-Mente no Palácio Tangará.
3. Temas Essenciais: Mindfulness , Microbioma , Expossoma e o poder da Culinária.
Dias da imersão
A experiência acontecerá de
24 a 28 de novembro, das 9h às 16h.
Dia 1 - A mente consciente e os benefícios terapêuticos da culinária
Objetivos de Aprendizagem:
• Compreender os conceitos da "Therapy by Cooking" e suas aplicações práticas.
• Desenvolver técnicas de mindfulness no processo de cozinhar e comer.
• Identificar os impactos positivos da culinária na redução do estresse e no bem-estar emocional.
•Explorar a dimensão cultural dos alimentos e sua conexão com a saúde mental.
Palestras Interativas e Discussões Guiadas:
• A Mente Consciente e os Benefícios Terapêuticos da Culinária.
• Base Cultural da Alimentação e a Saúde Mental.
Dia 2 - Como a nossa alimentação influencia o cérebro e a saúde mental
Objetivos de Aprendizagem:
• Compreender a relação entre a alimentação, função cerebral e bem-estar psicológico.
• Identificar os nutrientes essenciais para a saúde cognitiva, o humor e o equilíbrio mental.
• Explorar o papel das fibras, prebióticos, probióticos e compostos bioativos na saúde do eixo intestino-cérebro.
Palestras Interativas e Discussões Guiadas:
• Como a nossa alimentação influencia o cérebro e a saúde mental.
• A importância das fibras e dos compostos bioativos presentes em plantas e cogumelos.
Dia 3 - Integração Corpo-Mente e Experiências Sensoriais – Experiência Tangará
Objetivos de Aprendizagem:
• Vivencie a sinergia entre corpo e mente por meio de práticas sensoriais e relaxamento.
• Explore os benefícios terapêuticos dos ingredientes culinários, tanto na alimentação quanto em tratamentos sensoriais.
• Aprofunde a conexão pessoal e o bem-estar através de uma experiência holística.
Palestras Interativas e Discussões Guiadas:
• Integração Corpo-Mente.
• Palestra do Meio do Dia: Tratamentos Corporais e Aromaterapia.
Almoço e Experienciano Palácio Tangará:
• Almoço criado colaborativamente (equipes LCB e Tangará, Chef Rizzato que assina o estrelado restaurante Jean-Georges).
• Pense em outras possíveis experiências para oferecer aos participantes neste dia.
Dia 4- Microbioma (Solo, Água e Nosso Corpo), Exposoma e a Importância da Origem/Seleção dos Alimentos
Objetivos de Aprendizagem:
• Compreender a interconexão entre os microbiomas ambientais (solo, água) e humanos.
• Explorar o conceito de "Exposoma" e como o ambiente influencia nossa saúde por meio da alimentação.
• Reconhecer a importância de escolher e selecionar alimentos para a saúde e a sustentabilidade.
• Entender os benefícios da fermentação para a saúde intestinal e o bem-estar geral.
Palestras Interativas e Discussões Guiadas:
• Microbioma (Solo, Água e Nosso Corpo), Exposoma e a Importância da Origem/Seleção dos Alimentos.
• Alimentos e Bebidas Fermentados.
Dia 5 - Neurogastronomia - Processamento Cerebral de Sabores e Emoções
Objetivos de Aprendizagem:
• Compreender como o cérebro processa sabores, aromas e a experiência multissensorial da alimentação.
• Explorar a conexão profunda entre comida, emoções, memória e percepção.
• Aprofundar a prática da alimentação consciente e seus benefícios.
Palestras Interativas e Discussões Guiadas:
• Neurogastronomia - Processamento Cerebral de Sabores e Emoções
• Alimentação Consciente
Profissionais
Conheça quem conduz a imersão
Marcus Zanetti
CRM-SP 112097/ RQE 89318
Médico Psiquiatra, Doutor em Ciências pela FMUSP e docente da Faculdade Sírio-Libanês. Pesquisador do eixo intestino-cérebro e saúde, organizador do Gut-Brain Congress e autor de artigos e livros.
Juliana Orrico
CRP-SP 133394
Psicóloga, especialista em Transtornos Alimentares e Mindfulness (IPq-HCFMUSP). Possui formação em Mindful Eating, TCC, DBT, Terapia Sistêmica, Psicologia do Esporte, Psicoterapia Corporal e Redução do Estresse.
Adriana Kachani
CRN-17184
Nutricionista, Doutora em Ciências pela FMUSP, com especialização em Nutrição Funcional e Vegetarianismo. Coordena a Equipe de Nutrição do Promud/IPq-HCFMUSP, atua em consultoria e é autora de livros.
Lais Murta
CRN-29040
Nutricionista, Mestre em Ciências pela Faculdade Sírio-Libanês, com certificação internacional em Nutrição e Saúde Mental. Coordena a pós-graduação em Nutrição Aplicada à Psiquiatria (Instituto Ciclos), o ProDRAS/IPq-HCFMUSP e organiza o Gut-Brain Congress.
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