Julia Child Dinner – Uma Noite em Homenagem a um Ícone da Culinária Mundial
29 de agosto | Le Cordon Bleu Culinary Village – São Paulo
Julia Child nasceu em Pasadena, Califórnia, em 1912. Após atuar durante a Segunda Guerra Mundial no Escritório de Serviços Estratégicos (precursor da CIA), ela se mudou para Paris com seu marido, Paul Child — onde teve uma das experiências mais marcantes de sua vida: uma refeição em um restaurante francês que despertou nela uma paixão imediata pela gastronomia.
Determinada a aprender a fundo as técnicas que a encantaram, Julia se matriculou no Le Cordon Bleu Paris em 1949. Durante dois anos, passou por uma formação intensiva em culinária clássica francesa, concluída com a conquista do Diplôme de Cuisine — um dos cursos mais tradicionais e respeitados do Le Cordon Bleu.
No dia 29 de agosto, o Le Cordon Bleu presta homenagem à sua aluna mais célebre com um jantar especial no Culinary Village, em São Paulo. O menu, desenvolvido pelos chefs do Instituto, é inspirado nas receitas que marcaram sua carreira — como o Moules à la Marinière e o Clafoutis aux cerises — reinterpretadas com elegância e um toque contemporâneo.
Uma noite para celebrar a mulher que levou a cozinha francesa ao mundo — e que descobriu sua paixão justamente dentro das cozinhas do Le Cordon Bleu.
Menu:
Amuse Bouche
Gougère Surprise
Entrada 1
Moules à la Marinière
Welcome Drink + Harmonização:
Espumante Fabian Intuição Brut
Entrada 2
Julia Child Waterzooi de Vitela
Harmonização:
Longaví Glup Naranjo
Prato Principal
Confit de Canard laqueado com jus de laranja, cogumelo Eryngui, purê de cenoura e ervilha salteada.
Harmonização
Marrenon Grande Toque Rouge
Seleção de Queijos
Harmonização
Mouton Cadet Réserve Sauternes
Pré-sobremesa
Clafoutis aux cerises Revisitée
Sobremesa
Reine de Saba Revisitée
Harmonização
Mouton Cadet Réserve Sauternes
Horário: 19:00 as 22:00 horas
Endereço: Rua Natingui, 862 - 1º andar – Vila Madalena, São Paulo.
Valor: R$800,00
Pagamento em até 4x sem juros no cartão
Jantar exclusivo para maiores de 18 anos. Se beber, não dirija.
Menu:
Amuse Bouche
Gougère Surprise
Entrada 1
Moules à la Marinière
Welcome Drink + Harmonização:
Espumante Fabian Intuição Brut
Entrada 2
Julia Child Waterzooi de Vitela
Harmonização:
Longaví Glup Naranjo
Prato Principal
Confit de Canard laqueado com jus de laranja, cogumelo Eryngui, purê de cenoura e ervilha salteada.
Harmonização
Marrenon Grande Toque Rouge
Seleção de Queijos
Harmonização
Mouton Cadet Réserve Sauternes
Pré-sobremesa
Clafoutis aux cerises Revisitée
Sobremesa
Reine de Saba Revisitée
Harmonização
Mouton Cadet Réserve Sauternes
Horário: 19:00 as 22:00 horas
Endereço: Rua Natingui, 862 - 1º andar – Vila Madalena, São Paulo.
Valor: R$800,00
Pagamento em até 4x sem juros no cartão
Jantar exclusivo para maiores de 18 anos. Se beber, não dirija.
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