No dia 14 de julho, convidamos você a celebrar a França em sua essência. Em homenagem aos 237 anos da Queda da Bastilha, marco do início da Revolução Francesa, o Le Cordon Bleu Brasil, unidade São Paulo, planejou uma noite que une cultura, história e gastronomia.
Em parceria com a Aliança Francesa, referência no ensino da língua francesa, a celebração contará com uma apresentação especial sobre a importância histórica da data, seguida por um jantar elaborado por nossos chefs.
Clássicos reinterpretados, técnicas consagradas e uma ambientação com música francesa criam o cenário perfeito para brindar à tradição e à art de vivre.
Uma noite para sentir a França através dos aromas, dos sabores e da mesa compartilhada. Garanta sua reserva e celebre conosco.
Menu:
Amuse Bouche
Crepe de Sarraceno, Creme Fraiche e Ervas
Crepe de trigo sarraceno dobrado e creme fraiche com ervas
Entrada 1
Saint-Jacques aux Jardins de la Liberté
Carpaccio de vieiras, picles de maçã verde, crudo de erva doce, pó de azeite verde de dill e flores
Entrada 2
Beterrabas du Jardin des Tuileries, Jerez et Pignons
Grisettes de beterrabas levemente defumadas, glace de vinho Jerez doce, pinoles tostados e brotos de ervilha
Principal 1
Poisson des Patriotes
Peixe branco cozido no molho beurre blanc, pure de couve-flor, alho-poró tostado e crocante de brioche
Principal 2
Agneau des Nobles Généraux, Sauce Paloise
Paleta de cordeiro, batatas fondant, molho paloise, batata suflada e brotos
Pre-dessert
Canon Chocolate au Rhum et Croustillant Noisette
Sobremesa
La Bastille
Kir Royale, Bavaroise au Citron Vert, Crémeux Noisettes Moelleux au Chocolat au Lait.
Informações:
– Valor: R$ 850,00 (parcelamento em até 4x no cartão de crédito)
– Duração: 3 horas
– Evento sujeito a número mínimo de participantes
– Não reembolsável em caso de desistência
– Recomendado para maiores de 18 anos
Le Cordon Bleu Brasil, unidade São Paulo
📍 Vila Madalena – Rua Natingui, 862, 1º andar – São Paulo
Menu:
Amuse Bouche
Crepe de Sarraceno, Creme Fraiche e Ervas
Crepe de trigo sarraceno dobrado e creme fraiche com ervas
Entrada 1
Saint-Jacques aux Jardins de la Liberté
Carpaccio de vieiras, picles de maçã verde, crudo de erva doce, pó de azeite verde de dill e flores
Entrada 2
Beterrabas du Jardin des Tuileries, Jerez et Pignons
Grisettes de beterrabas levemente defumadas, glace de vinho Jerez doce, pinoles tostados e brotos de ervilha
Principal 1
Poisson des Patriotes
Peixe branco cozido no molho beurre blanc, pure de couve-flor, alho-poró tostado e crocante de brioche
Principal 2
Agneau des Nobles Généraux, Sauce Paloise
Paleta de cordeiro, batatas fondant, molho paloise, batata suflada e brotos
Pre-dessert
Canon Chocolate au Rhum et Croustillant Noisette
Sobremesa
La Bastille
Kir Royale, Bavaroise au Citron Vert, Crémeux Noisettes Moelleux au Chocolat au Lait.
Informações:
– Valor: R$ 850,00 (parcelamento em até 4x no cartão de crédito)
– Duração: 3 horas
– Evento sujeito a número mínimo de participantes
– Não reembolsável em caso de desistência
– Recomendado para maiores de 18 anos
Le Cordon Bleu Brasil, unidade São Paulo
📍 Vila Madalena – Rua Natingui, 862, 1º andar – São Paulo
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